Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 2000
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https://hal.inrae.fr/hal-02685164
Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:20:09
Dernière modification le : mercredi 27 mars 2024-03:26:32
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02685164 , version 1
- DOI : 10.1021/jf990565i
- PRODINRA : 71805
Citer
Y. Kotseridis, Raymond Baumes. Identification of impact odorants in Bordeaux red grape juice, in the commercial yeast used for its fermentation, and in the produced wine. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48 (2), pp.400-406. ⟨10.1021/jf990565i⟩. ⟨hal-02685164⟩
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