Fatty acid composition of french butters, with special emphasis on conjugated linoleic acid (CLA) isomers - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Composition and Analysis Année : 2005

Fatty acid composition of french butters, with special emphasis on conjugated linoleic acid (CLA) isomers

Mots clés

NIVEAU

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02676159

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-18:15:02

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10

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Dates et versions

hal-02676159 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02676159 , version 1
  • PRODINRA : 77606

Citer

Marie Ledoux, Jean-Michel Chardigny, M. Darbois, Y. Soustre, Jean-Louis J.-L. Sébédio, et al.. Fatty acid composition of french butters, with special emphasis on conjugated linoleic acid (CLA) isomers. Journal of Food Composition and Analysis, 2005, 18, pp.409-425. ⟨hal-02676159⟩

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