La consommation de produits bruts, transformés et ultra-transformés est différemment associée à la qualité de l’alimentation et la consommation de protéines, dans la population adulte française (INCA3)

Laura Arrazat (1) , Marion Salomé (1) , Ariane Dufour (2) , Carine Dubuisson (3) , Jean-Luc J.L. Volatier (3) , Jean-François Huneau (1) , François Mariotti (1)

1 PNCA - Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire
2 DER - Direction de l'Evaluation des Risques
3 ANSES - Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail

Domaines: Alimentation et Nutrition; Santé publique et épidémiologie

Laura Arrazat, Marion Salomé, Ariane Dufour, Carine Dubuisson, Jean-Luc J.L. Volatier, et al.. La consommation de produits bruts, transformés et ultra-transformés est différemment associée à la qualité de l’alimentation et la consommation de protéines, dans la population adulte française (INCA3). Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. . ⟨hal-02366525⟩