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Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Effect of polysaccharides on tannin/protein interactions: a study by Isothermal Titration Microcalorimetry

Wichien Sriwichai
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1041761
Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques
Aude Vernhet
Sciences Pour l'Oenologie
Céline Poncet-Legrand
Sciences Pour l'Oenologie
CV

Résumé

Effect of polysaccharides on tannin/protein interactions: a study by Isothermal Titration Microcalorimetry. Macrowine 2014

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-02154381

Soumis le : mercredi 12 juin 2019-20:08:56

Dernière modification le : mercredi 5 avril 2023-04:08:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02154381 , version 1 (12-06-2019)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02154381 , version 1
  • PRODINRA : 457442

Citer

Wichien Sriwichai, Aude Vernhet, Céline Poncet-Legrand. Effect of polysaccharides on tannin/protein interactions: a study by Isothermal Titration Microcalorimetry. Macrowine 2014, Sep 2014, Stellenbosch, South Africa. pp.1. ⟨hal-02154381⟩

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