Suivi en temps réel de la fermentation alcoolique par spectroscopie Raman

Victor Colas (1, 2, 3) , Ninel Kokanyan (3) , Cédric Guerin (1, 2) , Emilie Michiels (1, 2) , Thierry Aubert (3)

1 LGPM - Laboratoire de Génie des Procédés et Matériaux - EA 4038
2 CEBB - Centre Européen de Biotechnologies et Bioéconomie
3 LMOPS - Laboratoire Matériaux Optiques, Photonique et Systèmes

Domaines: Physique [physics]; Biotechnologies

Victor Colas, Ninel Kokanyan, Cédric Guerin, Emilie Michiels, Thierry Aubert. Suivi en temps réel de la fermentation alcoolique par spectroscopie Raman. 25ème Journées de Groupe Français de Spectroscopie Vibrationnelle (GFSV 2019), May 2019, Lyon, France. ⟨hal-02139584⟩