Traitements des raisins avant récolte: Impact de différents éliciteurs sur la composition en polysaccharides des vins

Rafael Apolinar Valiente (1) , Yolanda Ruiz-García (2) , Pascale Williams (1) , Rocío Gil-Muñoz (3) , Encarna Gómez-Plaza (2) , Thierry Doco (1)

1 SPO - Sciences Pour l'Oenologie
2 Food and Science Technology, Faculty of Veterinary
3 Instituto Murciano de Investigacion y Desarrollo Agroalimentario

Traitements des raisins avant récolte: Impact de différents éliciteurs sur la composition en polysaccharides des vins. 11. Journées Scientifiques de la Vigne et du Vin

Mots clés: cyanin; elicitor; grapes

Mots clés: anthocyane; raisin; oenologie; éliciteur; polysaccharide

Domaines: Biologie végétale

Rafael Apolinar Valiente, Yolanda Ruiz-García, Pascale Williams, Rocío Gil-Muñoz, Encarna Gómez-Plaza, et al.. Traitements des raisins avant récolte: Impact de différents éliciteurs sur la composition en polysaccharides des vins. 11. Journées Scientifiques de la Vigne et du Vin, Mar 2019, Montpellier, France. ⟨hal-02121865⟩