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Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Smart design of functional fermented dairy foods

Gwénaël Jan
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV

Résumé

Smart design of functional fermented dairy foods . STLOpendays

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments Microbiologie et Parasitologie
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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https://hal.science/hal-02097208

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-02:45:09

Dernière modification le : vendredi 24 février 2023-15:47:50

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Dates et versions

hal-02097208 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02097208 , version 1
  • PRODINRA : 467026

Citer

Gwénaël Jan. Smart design of functional fermented dairy foods. STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France. ⟨hal-02097208⟩

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