Effets de la région d'origine, du produit, de la marque et de leurs congruences, sur l‘évaluation des consommateurs: application aux produits agroalimentaires

Philippe Aurier (1) , Fatiha Fort (1, 2)

1 CREGOR - Centre de Recherche sur la Gestion des Organisations
2 UMR MOISA - Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs

L'attitude pour le produit, la marque et l'origine géographique, ainsi que leurs congruences respectives (produit × origine, marque × origine, marque × produit), sont étudiées comme facteurs explicatifs de l'évaluation globale d'un produit marqué et d'origine. Dans une expérimentation sur deux produits alimentaires (Tomme/Cassoulet), nous observons qu'en condition de congruence totale, seule l'attitude pour la marque influence l'évaluation globale. En revanche, dans le cas où la marque et/ou l'origine ne sont plus congruentes avec la catégorie, alors les facteurs de congruence perçue correspondants s'ajoutent à l'effet de l'attitude pour la marque, afin de compléter l'évaluation du consommateur. Les implications managériales sont développées, à la fois pour les marques internationales, les MDD et les marques régionales de PME agroalimentaires.

Mots clés: Produit; marque; origine géographique; congruence perçue; produits agroalimentaires

Domaines: Gestion et management

Philippe Aurier, Fatiha Fort. Effets de la région d'origine, du produit, de la marque et de leurs congruences, sur l‘évaluation des consommateurs: application aux produits agroalimentaires. Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2005, 20 (4), pp.29-52. ⟨10.1177/076737010502000402⟩. ⟨hal-02023710⟩