Impact of Oenococcus oeni esterase EstA7 on wine aromatic compounds
Résumé
Impact of Oenococcus oeni esterase EstA7 on wine aromatic compounds. 10. symposium international d'oenologie de Bordeaux (Oeno 2015).
Communication Dans Un Congrès
Année : 2015
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https://hal.science/hal-01988633
Soumis le : lundi 21 janvier 2019-20:05:58
Dernière modification le : mercredi 27 mars 2024-14:40:17
Citer
Maud Darsonval, H. Alexandre, Cosette Grandvalet. Impact of Oenococcus oeni esterase EstA7 on wine aromatic compounds. 10. symposium international d'oenologie de Bordeaux (Oeno 2015), Université de Bordeaux (UB). FRA.; Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV). FRA., Jun 2015, Bordeaux, France. 752 p. ⟨hal-01988633⟩
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