Pourquoi et comment innover par le design management : leçons de l’industrie agro-alimentaire

Céline Gallen (1) , Gaëlle Pantin-Sohier (2)

1 LEMNA - Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique
2 GRANEM - Groupe de Recherche Angevin en Economie et Management

La démarche du design management comporte des enjeux considérables pour les industries qui innovent. Dans le domaine agroalimentaire, secteur qui compte 20 % des plus grandes marques, la place accordée au design reste pourtant marginale et l’innovation est le plus souvent entre les mains des services Marketing et Recherche et Développement (R&D). Cet article montre que le design management constitue une voie prometteuse lorsque la pression à innover est forte malgré un marché saturé. Il fournit des pistes de réflexion aux fabricants pour intégrer le design au processus de production, à condition de bien définir la stratégie et d’adapter l’organisation et son contexte.

Domaines: Gestion et management

Céline Gallen, Gaëlle Pantin-Sohier. Pourquoi et comment innover par le design management : leçons de l’industrie agro-alimentaire. Gestion - HEC Montréal, 2014, 39 (1), pp.59 - 70. ⟨10.3917/riges.391.0059⟩. ⟨hal-01963444⟩