Qualification processes out of labelling schemes. Alternative pathways to food product certification

Disqualifier les labels pour requalifier produits, acteurs et lieux

Lucile Garçon , Claire Delfosse (1) , Claire Lamine (2)

1 LER - Laboratoire d'Études Rurales
2 ECODEVELOPPEMENT - Unité de recherche d'Écodéveloppement

Based on a corpus of surveys conducted in France and Italy, this paper proposes an analysis of the trajectories of six different food collectives that turn away from geographical indications without being reduced to short supply chains. The qualification devices that are being set up prompt us to introduce the concept of territorial agri-food system to encompass their originality and to discuss their conditions of emergence and viability.

Fondé sur un corpus d’enquêtes réalisées en France et en Italie, cet article décrit les trajectoires de cinq collectifs se détournant des indications géographiques pour privilégier une démarche autonome de qualification des produits. L’originalité des dispositifs de qualification finalement adoptés suggère de mobiliser le concept de système agri-alimentaire territorial pour discuter des conditions d’émergence et de viabilisation de tels dispositifs.

Mots clés: Quality; geographical indication; local exchange; food system; territorial construction

Mots clés: Qualité; indication géographique; circuit court de proximité; système agri-alimentaire; construction territoriale

Domaines: Economies et finances

Lucile Garçon, Claire Delfosse, Claire Lamine. Disqualifier les labels pour requalifier produits, acteurs et lieux. Systèmes alimentaires / Food Systems, 2017, 2017 (n°2), pp.57-80. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-07196-9.p.0057⟩. ⟨hal-01685371⟩