Réalités et perspectives de l’écologisation en arboriculture fruitière - Pour une approche intégrée à partir du cas des vergers de pêchers et d’abricotiers en Rhône-Alpes
Résumé
The Prunus project has explored the issue of sustainable orchards (re)design, through an integrative approach articulating the different dimensions of varietal choice, pest management strategies, and larger evolutions within the agrifood system (including not only the economic actors but also extension, research, public policies and consumers). It brought together sociologists, economists, agronomists and geneticists, as well as diverse stakeholders in a socio-historical analysis, farm surveys, and multi-actors workshops for the co-construction of varietal ideotypes. Our analyses show the impact of the constraints set by retailers and intermediaries, in a context of production calendar extension, on the innovation model (fruit ability to be transported and stored and fruit visual aspect), to the expense of environmental and farm viability criteria. Farm surveys show a large variability of practices observed in orchards producing similar levels of yield and suggest that a substantive reduction in pesticide use can be achieved in apricot production. New techniques but also references and exchange arenas should be developed to achieve this. Regarding varietal innovation and cultivars conception, we show that we need to develop multi-criteria approaches. Finally we how how multi-actors approaches help discussing the constraints and criteria of the diverse components of the agrifood system in an ecolologisation perspective
Le projet « Prunus » a exploré la question de la (re)conception de vergers « durables » au travers d’une approche intégrée prenant en compte à la fois le choix variétal, les conduites de cultures et les évolutions plus larges du système « agri-alimentaire » (filières, politiques publiques, recherche, conseil). Il a associé des chercheurs en sciences sociales, en agronomie et en génétique, ainsi que plusieurs acteurs de la filière autour d’une analyse socio-historique, d’enquêtes auprès des arboriculteurs, et enfin de séminaires de co-construction autour de l'innovation variétale. Nos analyses montrent l’impact des contraintes imposées par l’aval, dans un contexte d’allongement des calendriers de production, sur le modèle d’innovation variétale, aux dépens des possibilités de réduction d’intrants et même de la pérennisation du verger et des exploitations. Les résultats des enquêtes indiquent une grande variabilité des pratiques même pour des niveaux de production comparables, et un réel potentiel de réduction de l’utilisation des pesticides en production d’abricot. Il apparait nécessaire de développer de nouveaux leviers techniques mais aussi davantage de références et d’espaces d’échanges sur ces leviers. Le levier variétal reste majeur (notamment sur les maladies), mais il faut privilégier une approche multicritères et non plus le ciblage de caractères ponctuels dans l’innovation variétale. Nous montrons enfin l’intérêt des démarches multi-acteurs pour mettre en discussion les contraintes et critères des différents maillons du système
Domaines
Sciences du Vivant [q-bio]
Origine : Accord explicite pour ce dépôt
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