Dynamiques spatiales dans le développement de l’agriculture biologique : entre cohérences territoriales et logiques de marché
Résumé
Organic farming diffusion, in time and space, has been characterised by concentration in some
territories, the structuring function of outputs and incentives more or less connected with public policies
and territorial specificities. Some knowledge is based on several studies recently published by the
authors. Organic farming location in France shows contrasting patterns at different scales and
aggregation phenomena. A double dynamics is identified: i) spatial expansion originating from a broader
diffusion of organic products in food distribution and a growing demand from the downstream actors; ii)
a concentration linked to vicinity of consumers and based upon local producers markets. Complexity of
local dynamics is not always considered into the incentive programs. Policies focussing more explicitly
on local innovations would likely be necessary.
La diffusion dans le temps et l'espace de la production en agriculture biologique renvoie à une
concentration sur certains territoires, au rôle structurant des débouchés et aux incitations plus ou moins
fortes issues des politiques publiques et des spécificités territoriales. Des enseignements sont tirés de
plusieurs études récemment publiées par les auteurs. La localisation de l’agriculture biologique en
France présente en effet des contrastes à différentes échelles et des phénomènes d’agglomération. Un
double mouvement apparaît : une extension spatiale résultant d’une plus large diffusion des produits bio
dans les circuits de distribution alimentaire et de la demande qui en résulte de la part des acteurs de
l’aval, et une concentration liée à la proximité des consommateurs reposant sur des marchés de
producteurs et des circuits courts. Par ailleurs, la complexité des dynamiques locales en jeu n'est pas
toujours prise en compte et intégrée dans les dispositifs incitatifs. Des politiques plus ciblées sur les
dynamiques locales d'innovations sont sans doute nécessaires.
Origine : Accord explicite pour ce dépôt
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