"L'inauguration du canal de Suez. Le grand souper d'Ismaïlia, 18 novembre 1869" (2016)

Patrick Rambourg (1, 2)

1 LEA - L'équipe alimentation
2 ICT (EA_337) - Identités, Cultures, Territoires

The inauguration of the Suez Canal gave rise to a great supper on November 18, 1869, where many personalities of the time were invited: Eugenie, the Empress of the French, François-Joseph I, Emperor of Austria and King of Hungary and Bohemia, Frederick William, Prince Royal of Prussia, etc. The menu, which has reached us, informs us about the dishes that were served at this famous supper.

L'inauguration du canal de Suez a donné lieu à un grand souper le 18 novembre 1869 où furent convié nombre de personnalités de l'époque : Eugénie, l'impératrice des Français, François-Joseph 1er, empereur d'Autriche et roi de Hongrie et de Bohême, Frédéric-Guillaume, prince royal de Prusse, etc. Le menu, parvenu jusqu'à nous, renseigne sur les plats qui furent servis lors de ce fameux souper.

Mots clés: l'impératrice Eugénie; menu; festivité; table gastronomique; diplomatie de table; faste; saveurs du monde; gastronomie française; souper d'Ismaïlia; canal de Suez; cuisine internationale; buffet; Edouard Riou

Domaines: Histoire; Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences; Héritage culturel et muséologie

Patrick Rambourg. "L'inauguration du canal de Suez. Le grand souper d'Ismaïlia, 18 novembre 1869" (2016). A la table des diplomates. L'histoire de France racontée à travers ses grands repas, 1520-2015, L'Iconoclaste, pp.117-126, 2016, 9791095438236. ⟨hal-01639366⟩