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Poster De Conférence Année : 2014

Effects of redox perturbation on the synthesis of fermentive aroma

Audrey Bloem
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1206237
Sciences Pour l'Oenologie
Sylvie Dequin
Sciences Pour l'Oenologie
Carole Camarasa
Sciences Pour l'Oenologie

Résumé

Effects of redox perturbation on the synthesis of fermentive aroma. Wine Active Compounds 2014 - International conference Wine Active Compounds

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

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https://hal.science/hal-01605085

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-21:24:44

Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-18:28:02

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Dates et versions

hal-01605085 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01605085 , version 1
  • PRODINRA : 405467

Citer

Audrey Bloem, Sylvie Dequin, Carole Camarasa. Effects of redox perturbation on the synthesis of fermentive aroma. Wine Active Compounds 2014 - International conference Wine Active Compounds, Mar 2014, Beaune, France. 2014. ⟨hal-01605085⟩

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