Novel approaches for improving safety, health benefits and sustainability of grain based foods

Joel Abecassis; Jan Willem van Der Kamp

doi:10.3920/QAS2016.x002

Article Dans Une Revue Quality Assurance and Safety of Crops & Foods Année : 2016

Novel approaches for improving safety, health benefits and sustainability of grain based foods

(1) , (2)

1
2

Joel Abecassis

Fonction : Auteur
PersonId : 1034404

Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes

Jan Willem van Der Kamp

Fonction : Auteur

Netherlands Organisation for Applied Scientific Research

Mots clés

produit à base de céréale alimentation durable valeur santé sécurité alimentaire

Domaines

Ingénierie des aliments Alimentation et Nutrition

Fichier principal

Abecassis-QASCF-2016-OA_1.pdf (135.21 Ko)

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https://hal.science/hal-01604531

Soumis le : mercredi 27 mai 2020-15:41:32

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-04:19:35

Dates et versions

hal-01604531 , version 1 (27-05-2020)

Licence

Paternité - Partage selon les Conditions Initiales

Identifiants

HAL Id : hal-01604531 , version 1
DOI : 10.3920/QAS2016.x002
PRODINRA : 388886
WOS : 000391047000001

Citer

Joel Abecassis, Jan Willem van Der Kamp. Novel approaches for improving safety, health benefits and sustainability of grain based foods. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 2016, 8 (4), pp.481 - 481. ⟨10.3920/QAS2016.x002⟩. ⟨hal-01604531⟩

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