Le grain de blé tendre: le point des recherches sur sa transformation en farine
Résumé
Le grain de blé tendre: le point des recherches sur sa transformation en farine. Congrès annuel de l’Association des Professeurs de Boulangerie
Communication Dans Un Congrès
Année : 2016
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https://hal.science/hal-01603621
Soumis le : lundi 2 octobre 2017-19:57:22
Dernière modification le : mardi 27 juin 2023-15:50:33
Citer
Valerie Lullien-Pellerin. Le grain de blé tendre: le point des recherches sur sa transformation en farine. Congrès annuel de l’Association des Professeurs de Boulangerie, Oct 2016, Muret, France. ⟨hal-01603621⟩
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