Glucuronide metabolites of hydroxytyrosol are responsible for the antioxidative properties of olive oil - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Archives of Cardiovascular Diseases Supplements Année : 2016

Glucuronide metabolites of hydroxytyrosol are responsible for the antioxidative properties of olive oil

Julien Peyrol
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 782000
  • IdRef : 223522678
Avignon Université
Gregory Meyer
Avignon Université
CV
Philippe Obert
Avignon Université
Olivier Dangles
Avignon Université
Laurent Pechere
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de compléments alimentaires santé
Marie Josephe Amiot-Carlin
Nutrition, obésité et risque thrombotique
CV
Catherine Riva
  • Fonction : Auteur correspondant
  • PersonId : 1018907

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Aix Marseille Université

Résumé

Glucuronide metabolites of hydroxytyrosol are responsible for the antioxidative properties of olive oil

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.science/hal-01603361

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-19:46:02

Dernière modification le : mardi 16 avril 2024-13:56:52

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Dates et versions

hal-01603361 , version 1 (02-10-2017)

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Citer

Julien Peyrol, Gregory Meyer, Philippe Obert, Olivier Dangles, Laurent Pechere, et al.. Glucuronide metabolites of hydroxytyrosol are responsible for the antioxidative properties of olive oil. Archives of Cardiovascular Diseases Supplements, 2016, 8 (3), pp.218. ⟨10.1016/S1878-6480(16)30403-7⟩. ⟨hal-01603361⟩

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