Poultry Quality Evaluation - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Ouvrages Année : 2017

Poultry Quality Evaluation

Cécile Berri
Unité de Recherches Avicoles
CV
Massimiliano Petracci
  • Fonction : Directeur de publication
  • PersonId : 1018893
Alma Mater Studiorum Università di Bologna = University of Bologna

Résumé

Poultry Quality Evaluation. Quality Attributes and Consumer Values

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.science/hal-01603217

Soumis le : lundi 2 octobre 2017-19:38:53

Dernière modification le : jeudi 14 décembre 2023-13:56:06

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-01603217 , version 1 (02-10-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01603217 , version 1
  • PRODINRA : 403682

Citer

Cécile Berri, Massimiliano Petracci (Dir.). Poultry Quality Evaluation: Quality Attributes and Consumer Values. Woodhead Publishing Elsevier, 1st edition, 386 p., 2017, 9780081007631. ⟨hal-01603217⟩

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