Modification de la composition en acides gras des espèces oléagineuses majeures

Philippe Guerche (1)

1 UR254 - Unité de Recherche en Génétique et Amélioration des Plantes

Modification de la composition en acides gras des espèces oléagineuses majeures. Rencontres annuelles du CETIOM

Mots clés: clonage de gène colza; sunflowers; sunflower; soya bean; vegetal oil; lipid metabolism; biosynthesis; chemical analysis; nutritional quality; genetic transformation; artificial selection

Mots clés: brassica napus var oleifera; helianthus annuus; glycine max; linum usitatissimum; plante industrielle; oléagineux; tournesol; soja; lin; huile végétale; métabolisme lipidique; biosynthèse; composition chimique; qualité nutritionnelle; transformation génétique; sélection dirigée; enzyme

Domaines: Ingénierie des aliments

Philippe Guerche. Modification de la composition en acides gras des espèces oléagineuses majeures. Rencontres annuelles du CETIOM, Nov 1994, NA, France. ⟨hal-01600732⟩