Modeling competition phenomena in a dairy oil-in-water emulsion using hybrid kinetic Monte Carlo simulations (présentation orale)
Résumé
no abstract
Communication Dans Un Congrès
Année : 2015
Ioan-Cristian Trelea : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01598165
Soumis le : vendredi 29 septembre 2017-13:30:46
Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:07
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01598165 , version 1
Citer
Etienne Descamps, Alberto Tonda, Sebastien Gaucel, Ioan Cristian Tréléa, Evelyne Luttton, et al.. Modeling competition phenomena in a dairy oil-in-water emulsion using hybrid kinetic Monte Carlo simulations (présentation orale). DOF - 6th International symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems, 2015, Paris, France. ⟨hal-01598165⟩
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