Aroma compounds in dairy products

Communication Dans Un Congrès Année : 2009

(1)

Anne Thierry

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Aroma compounds in dairy products. 3. International Symposium on Lactic Acid Bacteria

aromatics dairy product

composé aromatique fermentation produit laitier

Microbiologie et Parasitologie Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Fichier principal

Argentina-LAB_Symposium information-1_1.pdf (754.2 Ko)

Argentina-LAB_Symposium information-1_2.doc (102 Ko)

Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

https://hal.science/hal-01577090

Soumis le : samedi 6 juin 2020-11:47:57

Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:33:03

hal-01577090 , version 1 (06-06-2020)

Anne Thierry. Aroma compounds in dairy products. 3. International Symposium on Lactic Acid Bacteria, Sep 2009, Tucuman, Argentina. ⟨hal-01577090⟩

INRA UNAM INRAE STLO

54 Consultations

13 Téléchargements