Application des sous-ensembles flous au génie de la réaction lors du séchage de produits alimentaires à láir chaud

Nathalie Perrot (1) , Gilles Trystram (2) , Catherine Bonazzi (2) , Francis F. Courtois (2) , Jean-Jacques Bimbenet (2)

1 GMPA - Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
2 GENIAL - Ingénierie Procédés Aliments

Application des sous-ensembles flous au génie de la réaction lors du séchage de produits alimentaires à láir chaud. 6. Congrès français de génie des procédés

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Nathalie Perrot, Gilles Trystram, Catherine Bonazzi, Francis F. Courtois, Jean-Jacques Bimbenet. Application des sous-ensembles flous au génie de la réaction lors du séchage de produits alimentaires à láir chaud. 6. Congrès français de génie des procédés, Sep 1997, Paris, France. 144 p. ⟨hal-01513288⟩