Interactions moléculaires au cours de l'élaboration de la mésostructure de la micelle de caséine : exploration in vivo et in vitro

Annabelle Le Parc (1) , Eric Chanat (1) , Joëlle Léonil (2)

1 GPL - Unité de recherche génomique et physiologie de la lactation
2 STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Interactions moléculaires au cours de l'élaboration de la mésostructure de la micelle de caséine : exploration in vivo et in vitro . Séminaire jeunes chercheurs du département CEPIA

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Annabelle Le Parc, Eric Chanat, Joëlle Léonil. Interactions moléculaires au cours de l'élaboration de la mésostructure de la micelle de caséine : exploration in vivo et in vitro. Séminaire jeunes chercheurs du département CEPIA, Aug 2010, Le Hohwald, France. 12 diapositives. ⟨hal-01454499⟩