Bioactive egg components and their potential uses

Marc Anton; Francoise Nau; Yves Nys

Communication Dans Un Congrès Année : 2006

Bioactive egg components and their potential uses

(1) , (2) , (3)

1
2
3

Marc Anton

Fonction : Auteur
PersonId : 737645
IdHAL : marc-anton
ORCID : 0000-0003-0857-9769
IdRef : 072246316

Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Francoise Nau

Fonction : Auteur
PersonId : 744699
IdHAL : francoise-nau
ORCID : 0000-0002-0167-8759
IdRef : 083263438

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Yves Nys

Fonction : Auteur

Unité de Recherches Avicoles

Résumé

Bioactive egg components and their potential uses. 11. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products

Mots clés

COMPONENT BIOLOGICAL PROPERTIES LIPIDE CONSTITUANT MOLECULE PROPRIETE BIOLOGIQUE VALEUR NUTRITIVE SANTE PROPRIETE ANTIMICROBIENNE ANTIVIRAL ANTIOXYDANT ANTIGENE ANTICANCEREUX CRYOPROTECTION MICROENCAPSULATION BIOPLASTIC BIOTECHNOLOGIE egg

oeuf

Domaines

Sciences agricoles

Archive Ouverte ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01453972

Soumis le : jeudi 2 février 2017-20:44:28

Dernière modification le : samedi 8 avril 2023-04:08:49

Dates et versions

hal-01453972 , version 1 (02-02-2017)

Identifiants

HAL Id : hal-01453972 , version 1
PRODINRA : 17713

Citer

Marc Anton, Francoise Nau, Yves Nys. Bioactive egg components and their potential uses. 11. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, May 2006, Doorwerth, Netherlands. ⟨hal-01453972⟩

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