smart drying of probiotics

Song Huang; Pierre Schuck; Yves Le Loir; Romain Jeantet

Communication Dans Un Congrès Année : 2016

smart drying of probiotics

(1) , (1) , (1) , (2)

1
2

Song Huang

Fonction : Auteur

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Pierre Schuck

Fonction : Auteur
PersonId : 1203580

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Yves Le Loir

Fonction : Auteur
PersonId : 743793
IdHAL : yves-le-loir
ORCID : 0000-0002-0355-1065
IdRef : 077040465

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Romain Jeantet

Fonction : Auteur
PersonId : 750752
IdHAL : romain-jeantet
ORCID : 0000-0001-5405-5056
IdRef : 053499158

Chercheur indépendant

Résumé

smart drying of probiotics. Presentation in Fujian Agriculture and Forestry University

Mots clés

probiotique lactosérum human health

santé humaine bactérie probiotique procédé de séchage technologie laitière innovation technologique plateforme technique protéine de lait

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments Génie des procédés

Archive Ouverte ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-01424785

Soumis le : lundi 2 janvier 2017-20:28:39

Dernière modification le : vendredi 7 avril 2023-17:46:46

Dates et versions

hal-01424785 , version 1 (02-01-2017)

Identifiants

HAL Id : hal-01424785 , version 1
PRODINRA : 384073

Citer

Song Huang, Pierre Schuck, Yves Le Loir, Romain Jeantet. smart drying of probiotics. Presentation in Fujian Agriculture and Forestry University, Dec 2016, Fuzhou, China. ⟨hal-01424785⟩

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