Article Dans Une Revue
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Année : 2012
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https://hal.science/hal-01329496
Soumis le : jeudi 9 juin 2016-12:00:55
Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:40
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01329496 , version 1
Citer
Carine Le Bourvellec-Samour, Catherine C. Renard. Interactions between polyphenols and macromolecules: quantification methods and mechanisms.. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2012. ⟨hal-01329496⟩
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