Detection of Staphylococcal Enterotoxins

Chapitre D'ouvrage Année : 2014

(1) , (2)

1
2

Yves Le Loir

Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

J.A. Hennekinne

absent

staphylococcus entérotoxine microbiologie technique de détection spectrométrie de masse méthode immunologique

Ingénierie des aliments Alimentation et Nutrition Microbiologie et Parasitologie

https://hal.science/hal-01209610

Soumis le : vendredi 2 octobre 2015-21:55:27

Dernière modification le : mercredi 1 mars 2023-05:07:00

hal-01209610 , version 1 (02-10-2015)

Yves Le Loir, J.A. Hennekinne. Detection of Staphylococcal Enterotoxins. Encyclopedia of Food Microbiology, seconde édition, Academic Press - Elsevier, pp.3248, 2014, ⟨10.1016/B978-0-12-384730-0.00319-0⟩. ⟨hal-01209610⟩

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