Les systèmes de polyculture-élevage pour bien valoriser l’azote

Jean-Louis Peyraud (1) , Luc Delaby (1) , Jean-Yves Dourmad (1) , Philippe Faverdin (1) , Thierry Morvan (2) , Francoise Vertès (2)

1 PEGASE - Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes]
2 SAS - Sol Agro et hydrosystème Spatialisation

Agricultural systems became more and more intensified, specialised and concentrated within territories which are themselves strongly specialised. This evolution was economically sound in periods of low price for energy whereas the environmental challenges were largely ignored. Today, these territories must tackle the degradation of their ecosystems with a marked degradation of the quality of water, air, soils and the impoverishment of the biodiversity. In particular, the decoupling between animal and farmland leads to important reactive nitrogen emissions. Conservation-oriented mixed farming systems offer opportunities to increase the efficiency of N utilization within the agro systems by optimising ecological interactions and recycling of elements and by improving utilisation of renewable resources. This paper studies the possibilities of developing innovative mixed farming systems which makes it possible to reduce utilisation of mineral fertiliser by the widespread use of legumes and the recycling of animal wastes and to preserve nitrogen within the system by the choice of rotations including pastures or other forage crops. These complementarities between livestock and crop productions must be sought at various levels of organisation from the individual farm to neighbour farms collaborations, larger territories or even at the national scale.

Les systèmes de production agricole se sont fortement intensifiés, spécialisés et concentrés au sein de territoires qui se sont eux même fortement spécialisés. Cette évolution répondait à une logique économique en période de faible prix de l’énergie et ou les enjeux environnementaux étaient ignorés. Aujourd’hui ces territoires doivent faire face à la dégradation de leurs écosystèmes avec des atteintes à la qualité des eaux, des sols ou l’appauvrissement de la biodiversité. En particulier le découplage de l’animal et des surfaces conduit à des émissions importantes d’azote réactif. Les systèmes de polyculture-élevage offrent des opportunités pour accroître l’efficience d’utilisation de l’azote au sein des agro systèmes en optimisant les interactions écologiques et le recyclage des éléments et en faisant reposer davantage les systèmes de production sur les valorisations de ressources renouvelables. Ce papier étudie les possibilités de développement d’une polyculture-élevage innovante permettant de limiter le recours aux engrais minéraux de synthèse par l’utilisation généralisée de légumineuses et par le recyclage des effluents d’élevage et de préserver l’azote au sein des systèmes par le choix des rotations incluant de la prairie ou autres cultures fourragères. Ces complémentarités entre productions animales et végétales sont à rechercher à différents niveaux d’organisation depuis l’exploitation, au groupe d’exploitations interagissant, à l’échelle territoriale voire nationale.

Mots clés: azote; légumineuse; prairie; nouvelle organisation; effluents d'élevage

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Jean-Louis Peyraud, Luc Delaby, Jean-Yves Dourmad, Philippe Faverdin, Thierry Morvan, et al.. Les systèmes de polyculture-élevage pour bien valoriser l’azote. Innovations Agronomiques, 2012, 22, pp.45-69. ⟨hal-01209084⟩