L’empreinte de population des bactéries lactiques dans le carpaccio de bœuf est sous l’influence du processus de stockage et des changements saisonniers
Résumé
absent
Communication Dans Un Congrès
Année : 2011
Archive Ouverte ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-01204350
Soumis le : mercredi 23 septembre 2015-21:03:47
Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-12:12:03
Citer
Stephane Chaillou, Isabelle Lucquin, Monique Zagorec, Marie-Christine Champomier-Verges. L’empreinte de population des bactéries lactiques dans le carpaccio de bœuf est sous l’influence du processus de stockage et des changements saisonniers. Colloque SFM/RMT Florepro., Société Française de Microbiologie (SFM). FRA., Nov 2011, Nantes, France. ⟨hal-01204350⟩
Collections
67
Consultations
0
Téléchargements