Analyse multivariée de la variabilité de la qualité de viande de porc selon la race et le système

Btissam Salmi (1) , Catherine Larzul (1) , Marie Damon (2) , Louis Lefaucheur (2) , Jacques Mourot (2) , Elisabeth Laville (3) , Philippe Gatellier (3) , Karine Meteau (4) , Denis Laloë (1) , Bénédicte Lebret (2)

1 GABI - Génétique Animale et Biologie Intégrative
2 SENAH - Systèmes d'Elevage, Nutrition Animale et Humaine
3 QuaPA - Qualité des Produits Animaux
4 UE EASM - Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques

absent

Mots clés: analyse multivariée

Domaines: Sciences agricoles

Btissam Salmi, Catherine Larzul, Marie Damon, Louis Lefaucheur, Jacques Mourot, et al.. Analyse multivariée de la variabilité de la qualité de viande de porc selon la race et le système. 43. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2011, Paris, France. pp.51-52. ⟨hal-01003245⟩