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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1999

Propionibacteria in fermented vegetables

Andrzej Babuchowski
  • Fonction : Auteur
Lucja Laniewska-Moroz
  • Fonction : Auteur
Iwona Warminska-Radyko
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Andrzej Babuchowski, Lucja Laniewska-Moroz, Iwona Warminska-Radyko. Propionibacteria in fermented vegetables. Le Lait, 1999, 79 (1), pp.113-124. ⟨hal-00929642⟩

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