Nutritional, sensory and physico-chemical characterization of protein-standardized UHT milk

W Rattray; P Gallmann; P Jelen

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1997

Nutritional, sensory and physico-chemical characterization of protein-standardized UHT milk

, ,

W Rattray

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P Gallmann

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P Jelen

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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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Dates et versions

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Citer

W Rattray, P Gallmann, P Jelen. Nutritional, sensory and physico-chemical characterization of protein-standardized UHT milk. Le Lait, 1997, 77 (2), pp.279-296. ⟨hal-00929527⟩

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