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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1994

Évolution des caractéristiques physico-chimiques et des paramètres de coagulation du lait de brebis collecté dans la région de Roquefort

O Pellegrini , F Remeuf , M Rivemale
O Pellegrini
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

O Pellegrini, F Remeuf, M Rivemale. Évolution des caractéristiques physico-chimiques et des paramètres de coagulation du lait de brebis collecté dans la région de Roquefort. Le Lait, 1994, 74 (6), pp.425-442. ⟨hal-00929409⟩

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