15N-Labelling and preparation of milk, casein and whey proteins - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1994

15N-Labelling and preparation of milk, casein and whey proteins

S Mahé
J Fauquant
  • Fonction : Auteur
C Gaudichon
CV
N Roos
  • Fonction : Auteur
Jl Maubois
  • Fonction : Auteur
D Tome
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Identifiants

  • HAL Id : hal-00929399 , version 1

Citer

S Mahé, J Fauquant, C Gaudichon, N Roos, Jl Maubois, et al.. 15N-Labelling and preparation of milk, casein and whey proteins. Le Lait, 1994, 74 (4), pp.307-312. ⟨hal-00929399⟩

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