Caractérisation biochimique des lactobacilles brassicoles

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1993

, ,

Mc Curk

F Peladan

Jc Hubert

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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hal-00929330 , version 1 (11-05-2020)

Mc Curk, F Peladan, Jc Hubert. Caractérisation biochimique des lactobacilles brassicoles. Le Lait, 1993, 73 (2), pp.215-231. ⟨hal-00929330⟩

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