Dosage des caséines du lait de vache par électrophorèse et par chromatographie liquide rapide d'échange d'ions (FPLC®) : comparaison des résultats

Jc Collin , A Kokelaar , O Rollet-Repecaud , A Delacroix-Buchet

Domaines: Alimentation et Nutrition; Ingénierie des aliments

Jc Collin, A Kokelaar, O Rollet-Repecaud, A Delacroix-Buchet. Dosage des caséines du lait de vache par électrophorèse et par chromatographie liquide rapide d'échange d'ions (FPLC®) : comparaison des résultats. Le Lait, 1991, 71 (3), pp.339-350. ⟨hal-00929250⟩