Induction de la précipitation phosphocalcique dans le perméat de lactosérum de fromagerie - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1991

Induction de la précipitation phosphocalcique dans le perméat de lactosérum de fromagerie

Y Pouliot , J Landry , J Giasson
Y Pouliot
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J Landry
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J Giasson
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Y Pouliot, J Landry, J Giasson. Induction de la précipitation phosphocalcique dans le perméat de lactosérum de fromagerie. Le Lait, 1991, 71 (3), pp.313-320. ⟨hal-00929247⟩

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