Evolution of the microflora of Kopanisti cheese during ripening. Study of the yeast flora - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1989

Evolution of the microflora of Kopanisti cheese during ripening. Study of the yeast flora

S.E. Kaminarides , E.M. Anifantakis
S.E. Kaminarides
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E.M. Anifantakis
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

S.E. Kaminarides, E.M. Anifantakis. Evolution of the microflora of Kopanisti cheese during ripening. Study of the yeast flora. Le Lait, 1989, 69 (6), pp.537-546. ⟨hal-00929183⟩

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