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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1989

The growth and sugar utilization by Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus and Streptococcus salivarius ssp. thermophilus isolated from market yogurt

M.J. Amoroso
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M.C. Manca de Nadra
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G. Oliver
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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M.J. Amoroso, M.C. Manca de Nadra, G. Oliver. The growth and sugar utilization by Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus and Streptococcus salivarius ssp. thermophilus isolated from market yogurt. Le Lait, 1989, 69 (6), pp.519-528. ⟨hal-00929181⟩

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