Méthode d'extraction rapide des acides gras volatils libres des fromages

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1986

J.-L. Berdague

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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J.-L. Berdague. Méthode d'extraction rapide des acides gras volatils libres des fromages. Le Lait, 1986, 66 (3), pp.233-246. ⟨hal-00929065⟩

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