Etude de l'immobilisation de Lactobacillus helveticus dans des billes d'alginate de calcium - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1985

Etude de l'immobilisation de Lactobacillus helveticus dans des billes d'alginate de calcium

P. Boyaval , A. Lebrun , J. Goulet
P. Boyaval
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Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

P. Boyaval, A. Lebrun, J. Goulet. Etude de l'immobilisation de Lactobacillus helveticus dans des billes d'alginate de calcium. Le Lait, 1985, 65 (649_650), pp.185-199. ⟨hal-00929046⟩

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