Separation, extraction and fractionation of milk protein components

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1984

J. L. Maubois

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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J. L. Maubois. Separation, extraction and fractionation of milk protein components. Le Lait, 1984, 64 (645_646), pp.485-495. ⟨hal-00929030⟩

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