Maîtrise de l'affinage des fromages de type Camembert.

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1984

B. Ribadeau-Dumas

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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B. Ribadeau-Dumas. Maîtrise de l'affinage des fromages de type Camembert.. Le Lait, 1984, 64 (643_644), pp.448-468. ⟨hal-00929028⟩

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