Dispositif expérimental pour étudier l'encrassement des échangeurs de chaleur alimentaires - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1983

Dispositif expérimental pour étudier l'encrassement des échangeurs de chaleur alimentaires

M. Roignant
  • Fonction : Auteur
G. Daufin
  • Fonction : Auteur
Françoise Michel
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Soumis le : lundi 11 mai 2020-08:00:00

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  • HAL Id : hal-00928985 , version 1

Citer

M. Roignant, G. Daufin, Françoise Michel. Dispositif expérimental pour étudier l'encrassement des échangeurs de chaleur alimentaires. Le Lait, 1983, 63 (631_632), pp.363-390. ⟨hal-00928985⟩

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