Nomenclature des Penicillium utiles à la préparation du Camembert

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1979

Claude Moreau

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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hal-00928821 , version 1 (11-05-2020)

Claude Moreau. Nomenclature des Penicillium utiles à la préparation du Camembert. Le Lait, 1979, 59 (585_586), pp.219-233. ⟨hal-00928821⟩

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