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Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1979

Élaboration et nature du système enzymatique protéolytique d'Aeromonas hydrophila LP 50, isolé du lait, en fonction de la croissance

Françoise Denis
  • Fonction : Auteur
Louise Veillet-Poncet
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Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
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Citer

Françoise Denis, Louise Veillet-Poncet. Élaboration et nature du système enzymatique protéolytique d'Aeromonas hydrophila LP 50, isolé du lait, en fonction de la croissance. Le Lait, 1979, 59 (583_584), pp.164-178. ⟨hal-00928820⟩

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