Teneurs en nitrates-nitrites des lactosérums de fromagerie : aspect méthodologique et causes de variation

M. F. Guingamp; A. Schwartz; G. Linden

Journal Articles Le Lait Year : 1978

Teneurs en nitrates-nitrites des lactosérums de fromagerie : aspect méthodologique et causes de variation

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M. F. Guingamp

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A. Schwartz

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G. Linden

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M. F. Guingamp, A. Schwartz, G. Linden. Teneurs en nitrates-nitrites des lactosérums de fromagerie : aspect méthodologique et causes de variation. Le Lait, 1978, 58 (577), pp.371-380. ⟨hal-00928799⟩

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