Contrôle microbiologique du fromage. I. FROMAGE A PATE MOLLE : " LE CUARTIROLO "

Silvia Tesone; F. Quevedo

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1978

Contrôle microbiologique du fromage. I. FROMAGE A PATE MOLLE : " LE CUARTIROLO "

,

Silvia Tesone

Fonction : Auteur

F. Quevedo

Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Fichier principal

hal-00928779.pdf (1.71 Mo)

Origine : Accord explicite pour ce dépôt

Import Revues Inra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-00928779

Soumis le : lundi 11 mai 2020-08:00:00

Dernière modification le : jeudi 19 octobre 2023-13:50:21

Archivage à long terme le : mardi 5 avril 2016-13:01:49

Dates et versions

hal-00928779 , version 1 (11-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-00928779 , version 1

Citer

Silvia Tesone, F. Quevedo. Contrôle microbiologique du fromage. I. FROMAGE A PATE MOLLE : " LE CUARTIROLO ". Le Lait, 1978, 58 (571_572), pp.43-56. ⟨hal-00928779⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

ARINRAE-ARCHIVES ARINRAE-LELAIT

88 Consultations

8369 Téléchargements

Contrôle microbiologique du fromage. I. FROMAGE A PATE MOLLE : " LE CUARTIROLO "

Domaines

Dates et versions

Identifiants

Citer

Exporter

Collections

Partager