Etude comparée de l'activité enzymatique de 3 variétés d'artichauts du genre Cinara Cardunculus L sur la coagulation du lait - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Le Lait Année : 1974

Etude comparée de l'activité enzymatique de 3 variétés d'artichauts du genre Cinara Cardunculus L sur la coagulation du lait

J. Tsouli
J. Tsouli
  • Fonction : Auteur

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
Fichier principal
Vignette du fichier
hal-00928660.pdf (882.82 Ko) Télécharger le fichier
Origine : Accord explicite pour ce dépôt

Import Revues Inra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-00928660

Soumis le : lundi 11 mai 2020-08:00:00

Dernière modification le : jeudi 19 octobre 2023-13:50:21

Archivage à long terme le : mardi 5 avril 2016-12:43:21

Télécharger pour visualiser

Dates et versions

hal-00928660 , version 1 (11-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-00928660 , version 1

Citer

J. Tsouli. Etude comparée de l'activité enzymatique de 3 variétés d'artichauts du genre Cinara Cardunculus L sur la coagulation du lait. Le Lait, 1974, 54 (537), pp.415-421. ⟨hal-00928660⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

ARINRAE-ARCHIVES ARINRAE-LELAIT
41 Consultations
442 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More